Solución por industria Alimentación

BeepQuest te comparte las mejores prácticas para tener una estrategia saludable de supervisión y poder hacer un despliegue más natural en tu estrategia de optimización operativa en una variedad de industrias.

Comedores Industriales

Cocinas Ocultas

Cadenas de Restaurantes y Cafeterías

Retos

Sabemos que la supervisión es elemental para el aseguramiento de estándares de calidad; sin embargo, hay una serie de retos que cualquier restaurante o grupo restaurantero va a tener que enfrentar para procesar correctamente la data recopilada en la supervisión, y tener una percepción real de lo que pasa en cada unidad. Entre los retos, destacan: Capacitar a tu equipo en recetas procedimientos y procesos, mantenimiento preventivo y correctivo a equipos de cocina, alineación de unidades restauranteras con áreas staff y asegura el cumplimiento de servicio por parte de proveedores externos entre otros.

Cualquier grupo restaurantero o restaurante que se encuentre con estos retos, y no sepa solucionarlos está destinado a encontrar que sus estándares de calidad varían en gran medida de una unidad a otra. Pregúntale a cualquier profesional, y te dirá que uno de los pilares más importantes para su negocio es la estandarización y constancia en calidad y servicio. Esto es por qué si no puedes garantizar el cumplimiento de tus estándares, quien toma el golpe bajo es tu marca. Tus clientes esperan constancia en calidad a través de todos tus conceptos, y es vital que la cumplas para poder crecer tu negocio, identificar áreas de oportunidad, y desarrollar procesos de mejora continua.

Para cualquier tipo de esquema restaurantero en el mercado, la estandarización de la operación es fundamental para poder garantizar la calidad del servicio, mantener constancia en la ejecución de los procesos de negocio en salón, cocina, barra entre otros. Para ello, es de máxima importancia que se implementen procedimientos claros para todos los hitos operativos de tus unidades y un proceso de supervisión efectivo que te permita recopilar data y entender la situación real en cada unidad.

Mantener la inocuidad y certificaciones de calidad en los alimentos.

Ofrecer un servicio de primera calidad en el salón y barra.

Administrar eficientemente los cambios de turnos.

Manejar efectivamente el inventario en almacén.

Comedores Industriales

Retos

Sabemos que la supervisión es elemental para el aseguramiento de calidad en el servicio, manejo de inventario, y seguimiento adecuado de los manuales operativos; sin embargo, coordinar tu operación y llevarla a un estado de excelencia requiere de la solución de muchos retos.

Sabemos que la supervisión es elemental para el aseguramiento de estándares de calidad; sin embargo, hay una serie de retos que cualquier comedor industriaal va a tener que enfrentar para procesar correctamente la data recopilada en la supervisión, y tener una percepción real de lo que pasa en cada unidad. Entre los retos, destacan: Tener ojos sobre toda tu operación en todo momento para garantizar que tus procesos se ejecuten correctamente, documentar de manera organizada la evidencia del manejo y preparación de alimentos, elaborar planes de acción basados en decisiones estratégicas y darles seguimiento para asegurar que se ejecuten apropiadamente entre otras.

Proporcionar un servicio de comedores industriales requiere de un gran esfuerzo para estandarizar procedimientos efectivos que garantizan tu operación y aseguran la calidad del servicio. El fin es brindar un servicio de comedores industriales con los mejores estándares de calidad, servicio, inocuidad, confianza y cumpliendo con todas las certificaciones.

Para lograr esto, es importantísimo asegurar la calidad de tu servicio y de tu operación por medio de entrenamiento extensivo de tu personal y supervisiones constantes de procedimientos y cumplimiento de las tareas diarias pactadas en comedor.

Evaluar proveedores para garantizar que su servicio cumpla con tus estándares.

Calificar constantemente tu servicio para poder identificar áreas de oportunidad y mejorarlas continuamente.

Garantizar el control de horarios y afluencias de tu equipo.

Hacer un montaje de barras con consistencia para asegurar la misma experiencia a través de todos tus comedores.

Cocinas Ocultas

Retos

Sabemos que la supervisión es elemental para garantizar la ejecución correcta de estándares en nuestros procedimientos. Sin embargo, perfeccionar tu operación para alcanzar la excelencia operativa requiere de la solución de muchos retos.

Sabemos que la supervisión es elemental para el aseguramiento de estándares de calidad; sin embargo, hay una serie de retos que cualquier cocina oculta va a tener que enfrentar para procesar correctamente la data recopilada en la supervisión, y tener una percepción real de lo que pasa en cada unidad. Entre los retos, destacan: Tener ojos sobre toda tu operación en todo momento para garantizar que tus procesos se ejecuten correctamente, documentar de manera organizada la evidencia del manejo y preparación de alimentos, elaborar planes de acción basados en decisiones estratégicas entre otras.